أعلنت «القابضة» ADQ، عن إبرام اتفاقية مع شركة Finnforel، الشركة الرائدة في تقنيات الاستزراع المائي ومقرها فنلندا، بهدف دراسة جدوى إنشاء مزرعة لتربية الأسماك في منطقة برية في دولة الإمارات، بطاقة إنتاجية تصل إلى 3 آلاف طن سنوياً. وعند اكتمال الدراسة، سيشكل تطوير مزرعة تربية الأسماك أول تطبيق لتقنية RAS على نطاق واسع في الإمارات، ما يسهم في تعزيز قطاع الأغذية والزراعة في الدولة. وستعتمد المنشأة على مفهوم الاستزراع المائي الداخلي الفريد الخاص بشركة Finnforel.وبموجب الاتفاقية، من المتوقع أن تتعاون «القابضة» (ADQ) مع شركة Finnforel بهدف استزراع أسماك السلمون المرقط التي تعيش في المياه الباردة، من خلال تقنية إعادة التدوير لنظام الاستزراع المائي (RAS).وتستخدم هذه التقنية أنظمة ترشيح بيولوجي متطورة تساعد على التحكم بجميع العوامل البيئية الأساسية، وتوفر بيئة صحية داخلية مناسبة لعيش السمك، كما تقوم بإعادة تدوير واستخدام المياه ضمن نظام مغلق يضمن جودة المياه وعدم وجود مخلفات عضوية فيها. وتسهم التقنية في تحسين إنتاج الأسماك طوال العام بغض النظر عن الظروف البيئية الخارجية.وقال منصور الملا، نائب الرئيس التنفيذي للمجموعة في «القابضة» (ADQ): «يعكس تعاوننا مع شركة Finnforel التزامنا بتوظيف أحدث التقنيات التي تسهم في تعزيز الإمكانات المحلية لإنتاج الغذاء في أبوظبي، إذ تلبي الواردات غالبية الطلب المحلي على البروتين في الإمارات، ونحن نعمل على سد الفجوات في سلسلة التوريد عبر اعتماد أساليب جديدة لإنتاج مأكولات بحرية عالية الجودة وذات قيمة غذائية تسهم في تعزيز الأمن الغذائي وتحقيق الاكتفاء الذاتي».يذكر أن شركة Finnforel تأسست عام 2015 وتتخصص في تقنيات الاستزراع المائي المبتكرة، كما تدير حالياً منشأتين تعملان بتقنية RAS في فنلندا بطاقة إنتاجية إجمالية تبلغ 3 آلاف طن سنوياً. وتعتمد الشركة استراتيجية متكاملة تبدأ من مرحلة التفريخ وصولاً إلى عمليات الاستزراع والتعبئة، كما تتميز بكفاءة عالية وتسعى لمضاعفة قدراتها الإنتاجية عبر التوسع عالمياً بحلول عام 2032.

أبوظبي تحتضن مؤتمر بيتكوين مينا 9 ديسمبر

دبي القابضة .. نبض اقتصاد دبي لأكثر من 20 عاماً

أعلن مطعم نوسكا بيتش، وجهة تناول الطعام الراقية في فندق جميرا بيتش الشهيرة بتقديم أشهى المأكولات المستوحاة من المطبخ المتوسطي وشرق المتوسطي وسط أجواء حيوية مميزة وإطلالات خلابة على جميرا برج العرب، عن إعادة افتتاح أبوابه لاستقبال ضيوفه ضمن تجارب مميزة وجديدة على الشاطئ الساحر لفندق جميرا بيتش.ويقدم المطعم لضيوفه خلال الموسم الجديد باقة من العروض الجديدة التي تتضمن مساحات للاسترخاء تحت أشعة الشمس على الأسرّة الشاطئية وضمن الأكواخ الشاطئية الخاصة، إلى جانب مجموعة من العروض الترفيهية الحية من الخميس إلى الأحد على أنغام منسق الأغاني المقيم أو عازف الساكسفون الموهوب، بالإضافة إلى ردهة شاطئية جديدة على مقربة من جميرا برج العرب. كما يستضيف المطعم مجموعة من عروض الرقص مع النار يومي الجمعة والسبت من الساعة 20:00 وحتى 23:00.ويقدم المطعم قائمة طعام محضرة بعناية على يد الشيف الشهير خوسيه كاتشيافيلاني لتضم أطباقاً شهية مستوحاة من المطبخ الشرقي وشرق الأوسطي، حيث تضفي لمسة الشيف الخاصة طابعاً فريداً يرتقي بتجربة تناول الطعام إلى آفاقٍ غير مسبوقة في عالم النكهات.وتتميز الأطباق الاستثنائية ضمن القائمة بنكهاتها الفريدة المحضّرة من مكونات محلية طازجة، مثل المحار المشوي وتوست السردين الشهي والحبار المشوي وشرائح سمك التونا المحمرة.وتتضمن قائمة الأطباق الرئيسية طبق الدجاج الصغير المشوي، وشريحة لحم خاصرة العجل واجيو نخب A10+ إلى جانب طبق ستيك نوسكا المميز للمطعم. كما يمكن لعشاق المأكولات البحرية الاستمتاع بأطباق طاجن الأرز والروبيان وتشكيلة من المأكولات البحرية المشوية.كما حرص المطعم على اختيار المشروبات بعناية لتتكامل بشكلٍ مثالي مع النكهات الشهية للأطباق، ما يرتقي بفخامة التجربة إلى أعلى مستويات الفخامة والدقة في تنسيق النكهات وتحقيق التوازن بينها.ويشكل المطعم الخيار المثالي للاستمتاع بمساحاته الخارجية المميزة وتناول وجبة غداء شهية وسط أجواءٍ هادئة، أو تذوق النكهات اللذيذة لخيارات الكوكتيل مع إطلالاتٍ خلابة على غروب الشمس، أو الاستمتاع بوجبة عشاء فاخرة تحت السماء المرصعة بالنجوم.تجربة سيز ذا صنتدعو الوجهة ضيوفها لزيارة شاطئ نوسكا والاسترخاء تحت أشعة الشمس من الإثنين إلى الجمعة بين الساعة 12:00 و15:00 بسعر 365 درهم للشخص الواحد. وتشمل التجرية المميزة قائمة غداء مكونة من ثلاثة أطباق تضم تشكيلة من الخيارات، مثل سلطة هارت المميزة للمطعم، وسمك القاروص المشوي بأسلوب كيليبيك، إلى جانب أصناف الحلويات التي تشمل طبق ستروبري فيلد، والتي يمكن الاستمتاع بنكهاتها الشهية مع مجموعة من المشروبات الفوارة ومشروب العنب الوردي لمدة ثلاث ساعات.تجربة روزيه ويك إنديمكن لعشاق مشروب العنب الوردي الاستمتاع بعرض روزيه ويك إند مقابل 445 درهم للشخص الواحد، وذلك ضمن التجربة التي تضم قائمة غداء عائلية مكونة من ثلاثة أطباق تشمل طبق مأكولات بحرية باردة ودجاجة صغيرة مطهوة بطريقة نوسكا المميزة، إلى جانب مجموعة مختارة من الحلويات التي يتميز المطعم بها، والتي يحلو الاستمتاع بنكهاتها الشهية مع تشكيلة من مشروب العنب الوردي ومشروبات المطعم لمدة ثلاث ساعات.تجربة داي كيشنتتوفر التجربة المميزة يومياً من الساعة 10:00 وحتى مغيب الشمس، وتشمل إمكانية الوصول إلى كراسي الاستجمام وتناول وجبة غداء وتشكيلة من المشروبات المجانية، بأسعار تبدأ من 600 درهم خلال أيام الأسبوع و700 درهم في عطلات نهاية الأسبوع. وخلال أيام الأسبوع، يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة دي كيشن، أما في عطلة نهاية الأسبوع، فيحظى الزوار بفرصة خوض تجربة روزيه ويك إند، ما يضمن قضاء أمتع الأوقات التي لا تُنسى على شاطئ البحر.كما تتوفر مجموعة من الأكواخ الفاخرة بأسعار تبدأ من 1,500 درهم خلال أيام الأسبوع و1,700 درهم في عطلة نهاية الأسبوع، لتلبي تطلعات عشاق التجارب الخاصة. وتشمل كل باقة عرض سيز ذا صن أو روزيه ويك إند.

مطعم نوسكا بيتش يعيد افتتاح أبوابه لاستقبال الضيوف مع أطباقٍ شهية وتجارب مميزة على الشاطئ

اختبر باحثو بكلية دارتموث عدة أنواع من المأكولات البحرية، وأظهرت العينات أن الجمبري وجراد البحر يحتويان على مستويات عالية بشكل خطير من PFAS (نحو 1.74 و3.30 نانوغرام لكل غرام على التوالي) وهي مادة سامة.
وكشف استطلاع، أجراه الفريق، أن سكان نيو هامبشاير الأمريكية يستهلكون المأكولات البحرية بمعدل أعلى من المتوسط الوطني، ما يعني أنهم قد يعرضون أنفسهم لـ PFAS والمضاعفات الصحية المرتبطة بالمواد الكيميائية وفق روسيا اليوم.
وبينما لم يختبر الباحثون مستويات PFAS لدى المشاركين، وجدت دراسة منفصلة أجريت عام 2023 أن الأمريكيين من أصل آسيوي، الذين غالبا ما يتبعون نظاما غذائياً غنياً بالمأكولات البحرية، لديهم مستويات PFAS في دمهم بنسبة 89% أعلى مقارنة بالأعراق الأخرى.
وكشفت تلك الدراسة أن اتباع نظام غذائي غني بالمأكولات البحرية يمكن أن يكون السبب، لأن الأسماك هي مصدر رئيسي لتلوث PFAS.
وقالت ميغان رومانو، المعدة المشاركة في الدراسة: "لا نوصي بعدم تناول المأكولات البحرية، فهي مصدر كبير للبروتين الخالي من الدهون وأحماض أوميغا الدهنية، ولكنها أيضا مصدر محتمل للتعرض لـ PFAS. إن فهم هذه المقايضة بين المخاطر والفوائد لاستهلاك المأكولات البحرية أمر مهم للأشخاص الذين يتخذون قرارات بشأن النظام الغذائي، وخاصة بالنسبة للفئات السكانية الضعيفة مثل الحوامل والأطفال".
 وتعرف PFAS بأنها مواد مجهرية تستغرق آلاف السنين لتتحلل في البيئة وجسم الإنسان، ما أكسبها اسم "المواد الكيميائية الأبدية". وتوجد في المنسوجات ورغوة مكافحة الحرائق وأدوات الطهي غير اللاصقة والملابس وتغليف المواد الغذائية، وتتسرب إلى إمدادات المياه والتربة والهواء.
ونظرا لوجود PFAS في كل مكان تقريبا في البيئة، قال الباحثون إنه من الصعب معرفة كيف تصل المواد الكيميائية إلى الأسماك في السلسلة الغذائية البحرية.
وتكهن الباحثون في دراسة  نشرت في مجلة التعرض والصحة: بأن المحار يمكن أن يكون أكثر عرضة لخطر تلوث PFAS، لأنه يتغذى ويعيش في قاع البحر، أي أقرب إلى مصادر PFAS بالقرب من الساحل. وقد تبتلع الحياة البحرية الأكبر حجما مواد PFAS عن طريق التهام الأنواع الأصغر الملوثة بها.
ولا يوجد مستوى آمن من التعرض للمواد الكيميائية، وتربطها عدة أبحاث بمئات الأنواع من السرطان ومشاكل العقم وتشوهات الأجنة، ومجموعة من الحالات الصحية الأخرى، بما في ذلك مرض التوحد.
وقال الباحثون إن النتائج تؤكد الحاجة إلى إرشادات أكثر صرامة للصحة العامة تحدد كمية استهلاك آمنة من المأكولات البحرية، للحد من التعرض لـ PFAS.

الصحة

Health

مأكولات بحرية تحتوي على مستويات عالية من مواد كيميائية تسبب السرطان

اختبر باحثو بكلية دارتموث عدة أنواع من المأكولات البحرية، وأظهرت العينات أن الجمبري وجراد البحر يحتويان على مستويات عالية بشكل خطير من PFAS (نحو 1.74 و3.30 نانوغرام لكل غرام على التوالي) وهي مادة سامة.

كشفت سلسلة مطاعم شرمب نيشن للمأكولات البحرية في المملكة العربية السعودية عن خطتها للاستثمار في الإمارات العربية المتحدة بقيمة قدرها 10 ملايين درهم إماراتي، كجزء من خطتها التوسعية الإقليمية.
وبهدف تعزيز محفظتها في المملكة العربية السعودية والتوسع في جميع أنحاء الشرق الأوسط، تعمل سلسلة شرمب نيشن حالياً على الاستثمار في الإمارات العربية المتحدة والبحرين وسلطنة عُمان وقطر والأردن ومصر، بالإضافة إلى فرعين في أبها والطائف في المملكة العربية السعودية سيضافان إلى فروعها الـ18 الحالية.
وتعليقاً على التوسع في سلسلة مطاعم المأكولات البحرية، قال محمد بلال أبوالعز، الرئيس التنفيذي لشركة شرمب نيشن: «يسعدنا توسيع محفظتنا إلى الإمارات العربية المتحدة ودول أخرى في الشرق الأوسط كجزء من خطتنا التوسعية. ونعتقد أن دولة الإمارات العربية المتحدة توفر إحدى أفضل البيئات الاقتصادية وأكثرها ديناميكية، حيث سنكون قادرين على الازدهار وفتح المزيد من الفروع خلال السنوات القليلة المقبلة».
وأضاف أبوالعز: «بصفتنا سلسلة مطاعم مأكولات بحرية سريعة النمو في المنطقة، تكمن القوة الرئيسية وراء نجاحنا في موظفينا الخبراء والشغوفين الذين يسعون باستمرار لتزويد عملائنا بأطباق المأكولات البحرية الطازجة واللذيذة مع ضمان تجارب استثنائية لا تُضاهى».
تتخصّص سلسلة شرمب نيشن السعودية في وصفات المأكولات البحرية، حاملةً شعار «من أعماق البحار»، وتقدم أطباق المأكولات البحرية المستوحاة من عدد من المطابخ العالمية، بما في ذلك الفرنسية والإسبانية والغرب أفريقية والأمريكية.
هذا وتعتمد سلسلة مطاعم المأكولات البحرية الصاعدة هذه مفهوم المطبخ المفتوح، وتقدم المأكولات البحرية الطازجة وعالية الجودة مع ضمان تجربة عملاء مميزة تضمن الرضا والسعادة. وتسعى سلسلة شرمب نيشن أيضاً إلى ضمان مكانتها كشركة مشهود لها دولياً وسلسلة مطاعم ناجحة تعمل في جميع أنحاء العالم.

«شرمب نيشن» السعودية تتوسع في الإمارات باستثمارت 10 ملايين درهم

افتتح جرانديوس سوبرماركت سادس أكبر متجر له في أبوظبي في شهر مارس. ويغطي المتجر مساحة 13690 قدماً مربعة، ويقع في مشروع مارينا القناة الذي تم افتتاحه مؤخراً. 
ويرتقى جرانديوس سوبرماركت بتجارب المتسوقين من خلال إضافاته الحديثة، مثل إضافة قاعة الطعام في الفرع الجديد. وتتميز قاعة الطعام بمحطات الطهي الحي المتنوعة، التي تقدم مختلف الأطعمة والمأكولات للزوار في منطقة مفتوحة تطل على مرسى الواجهة البحرية. 
هذا الفرع يُعد الثامن عشر في الإمارات العربية المتحدة. وتهدف سلسلة متاجر جرانديوس سوبرماركت إلى التوسع المستمر في المنطقة، وإلى إثراء تجارب المجتمع وتوفير الراحة والقيمة الاستثنائية لجميع أفراد العائلة. ويحظى جرانديوس بسمعة طيبة، لكونه صديقاً للبيئة ومستداماً وداعما للمزارعين المحليين والتجارة المحلية. 
الوجهة
مارينا القناة هي المكان المثالي لأصحاب اليخوت وعشاق الرياضات المائية والعائلات لتناول الطعام والشراب والاستمتاع بأشعة الشمس. تقع هذه المنطقة الفاخرة في مكان مميز داخل القناة لتوفر إطلالة رائعة على أفق أبوظبي الشهير.
تضم مارينا القناة مطاعم مأكولات بحرية ومقاهي شهية وصالات فخمة وخدمات بحرية ومرسى لليخوت مع 106 مراسٍ للقوارب. هذه المنطقة هي المكان المناسب لمن يرغب في تناول الطعام أو الإبحار حتى غروب الشمس.
 قال جيمس سكوت، الرئيس التنفيذي لجرانديوس سوبرماركت: «القناة هي إضافة جديدة لأبوظبي، وهي المكان المثالي للعائلات للتنزه وتناول الوجبات الخفيفة الطازجة. ويشمل الفرع الجديد عدداً كبيراً من التجارب الممتعة.
نحن متحمسون بشكل خاص لقاعة الطعام، التي لا تقدم فقط الطعام الطازج والصحي، لكنها أيضاً تمنح الزوار فرصة الجلوس والاستمتاع بإطلالة على الواجهة البحرية. تعد قاعة الطعام في جرانديوس مركزاً استراتيجياً وممتازاً للعائلات لقضاء أفضل الأوقات. نأمل أن نستمر في تطوير وتقديم مثل هذه الأفكار الجديدة في المجتمع، والتي تحسّن من تجربة تسوق الزوار». 
تجربة العملاء 
يقع فرع جرانديوس سوبرماركت الجديد على القناة، مقابل حوض الأحياء المائية الأكبر، ناشونال أكواريوم أبوظبي، وقد تم تنسيقه على شكل حرف U للتنقل فيه بسهولة مع مقهى جرانديوس الشهير بمقابل القناة المتلألئة.
ومما يميز هذا الموقع عن جميع تجارب السوبرماركت الأخرى هو تزويد الزوار بقاعة طعام على الواجهة البحرية تضم محطات طهي حية وجلسات خلابة بجانب المرسى. تشمل محطات الطهي الحية البيتزا الطازجة، والمعكرونة، والسندويشات، والشاورما.
وتسعى سلسة متاجر جرانديوس سوبرماركت جاهدة لتزويد الزائرين بتجربة تسوق هادئة لضمان راحتهم. وتشمل الأقسام المختلقة التي تقدمها جرانديوس قسم اللحوم، والمأكولات البحرية وقسم الأجبان ومقهى ومخبزاً، إلى جانب مجموعة واسعة من السلع غير الغذائية التي تشمل الأدوات المنزلية والإلكترونية وحتى مستلزمات الحيوانات الأليفة. 
الاستدامة
من بين رواد الصناعة في مجال الاستدامة، لا تزال سلسلة جرانديوس سوبرماركت في المقدمة، بالإضافة إلى كونها أول سلسلة تسوق تستبدل بالأكياس البلاستيكية التي تُستخدم مرة واحدة بالكامل أكياساً ورقية مجانية، تعمل جرانديوس على إضافة المزيد من المبادرات باستمرار إلى محفظتها الواسعة من الأنشطة صديقة البيئة.
من خلال مثل هذه المبادرات، يتم تشجيع المستهلكين على التسوق المستدام مع تعزيز العادات الصديقة للبيئة.
بالإضافة إلى استبدال أكياس التسوق البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد، استثمرت جرانديوس أيضاً في عربات تسوق مصنوعة من بلاستيك المحيط المعاد تدويره، فضلاً عن الثلاجات والمجمدات الموفرة للطاقة.
يقع جرانديوس القناة بالقرب من حوض الأحياء المائية الأكبر، ناشونال أكواريوم أبوظبي، وهو أكبر حوض مائي في الشرق الأوسط، ويضم 46000 حيوان موزع على 10 مناطق، ويشترك في رؤية مماثلة من حيث الاستدامة.

«جرانديوس» يرتقي بتجارب المتسوقين ويطلق فرعاً في القناة أبوظبي

عقدت اللجنة العليا لحماية واستغلال وتنمية الثروات المائية الحية اجتماعها الأول للعام 2022، برئاسة معالي مريم بنت محمد المهيري وزيرة التغير المناخي والبيئة، حيث تم استعراض حقيبة مبادرات دعم قطاع استزراع الأحياء المائية، ومشروع نظام تشكيل لجان تنظيم صيد الثروة المائية، واستعراض نموذج ممارسة إمارة دبي في تنظيم الصيد.
حماية البيئة
وقالت معالي مريم بنت محمد المهيري: «إن حماية البيئة البحرية والحفاظ على مواردها الطبيعية وضمان استدامة ثرواتها وتنوعها البيولوجي تمثل إحدى الأولويات الاستراتيجية التي تعمل الوزارة على تحقيقها عبر التعاون والتنسيق مع شركائها الاستراتيجيين وتوظيف التقنيات الحديثة والحلول الابتكارية».
مأكولات بحرية
وأضافت معاليها: «نعتمد بشكل كبير على المأكولات البحرية في تحقيق أمننا الغذائي كونها مصدر مستدام وصحي من البروتين، لذا نعمل بشكل دائم على حماية الثروات المائية وتعزيز الابتكار والبحث والتطوير لضمان استدامتها، ويمثل مجال استزراع الأحياء المائية أحد أهم التوجهات التي نعمل على تعزيزها لضمان استدامة هذه الثروات وتعزيز مساهمتها في تحقيق الأمن الغذائي».
وتابعت: «النمو المتزايد لمساهمة الاستزراع السمكي في تلبية الطلب العالمي على المأكولات البحرية، يؤكد على كونه مجالاً جاذباً للاستثمار لذا نعمل بشكل دؤوب على زيادة حجمه على المستوى المحلي عبر تحفيز حركة الاستثمار وريادة الأعمال به».
ولفتت معاليها إلى أن الوزارة بموازاة عملها على تعزيز حركة الاستثمار وتحفيز الشباب على ريادة الأعمال في مجال الاستزراع السمكي، تعمل بشكل دائم عبر التعاون والتنسيق مع كافة شركائها الاستراتيجيين على تطوير وتحديث معايير تنظيم الصيد بما يضمن الحفاظ على التنوع البيولوجي والثروات المائية الحية لبيئة الدولة.
6 مبادرات
وتم خلال الاجتماع استعراض مبادرات قطاع استزراع الأحياء المائية في دولة الإمارات والتي شملت 6 مبادرات رئيسة عملت عليها الوزارة بالتعاون والتنسيق مع الجهات المعنية على مستوى الدولة، وتشمل مبادرة تقييم أنظمة استزراع الأحياء المائية في المواقع البحرية، والتي تهدف إلى تطوير الاستزراع البحري لدعم التوسع والاستدامة في قطاع استزراع الأحياء المائية في دولة الإمارات.
ومبادرة دراسة نمط واختيارات المستهلكين، والتي تهدف إلى دراسة ما يفضله المستهلك في الدولة من ناحية مذاق الأسماك ومعايير الشراء بغرض تحسين خصائص أمهات الأسماك للأنواع المنتجة محلياً، ومبادرة دليل الأمن البيولوجي على مستوى المزرعة، ويهدف إلى بناء القدرات وتعزيز المعرفة لتقليل المخاطر وتهديدات الأمن البيولوجي على استمرارية أعمال الاستزراع، ومبادرة تعزيز تنافسية نظام استزراع الأحياء المائية المغلق.
والتي تستهدف تبني نهج هندسة القيمة في تحسين الأداء والوظائف والتكلفة بأنظمة الاستزراع المغلقة بهدف رفع تنافسيتها، ومبادرة إنشاء قاعدة بيانات استهلاك المأكولات البحرية، بالإضافة إلى مبادرة دليل نبض الاستزراع السمكي – الإصدار الثاني-، وتستهدف تحديد مكونات وعناصر إطلاق قاعدة البيانات الإماراتية لقطاع المأكولات البحرية بهدف توفير البيانات الأساسية للمستثمرين .
مدخلات الإنتاج
وخلال الاجتماع تم التطرق إلى ضرورة العمل على استقطاب القطاع الخاص وتحفيز حركة الاستثمار في تصنيع وتوفير مدخلات الإنتاج للاستزراع السمكي بشكل يوفر في المقام الأول ومتطلبات التغذية اللازمة لعملية الاستزراع والتي تمثل وحدها ما يقارب 40% من تكلفة مشاريع الاستزراع، بالإضافة إلى ضرورة تعزيز التعاون والتنسيق مع الجهات المحلية لإيجاد مخطط واضح لمناطق معينة في كل إمارة تخصص لإقامة مشاريع الاستزراع السمكي.
وحضر الاجتماع عبدالله الفن الشامسي الوكيل المساعد لقطاع المعالجات التجارية عضو اللجنة، وهنا السويدي رئيس هيئة البيئة والمحميات الطبيعية في الشارقة، وسيف الغص المدير العام لهيئة حماية البيئة والتنمية في رأس الخيمة، وأصيلة عبدالله علي المعلا مدير عام هيئة الفجيرة للبيئة، واللواء أحمد محمد بن ثاني رئيس لجنة تنظيم صيد الثروة المائية الحية في دبي.
وعائشة بالحرفية الوكيل المساعد لقطاع العمل في وزارة الموارد البشرية والتوطين، وحصة آل مالك مستشار الوزير لشؤون النقل البحري في وزارة الطاقة والبنية التحتية، والمهندس خالد الحوسني المدير التنفيذي لقطاع الصحة العامة والبيئة في دائرة البلدية والتخطيط في عجمان، وأحمد الهاشمي المدير التنفيذي بالإنابة لقطاع التنوع البيولوجي البري والبحري في هيئة البيئة - أبوظبي.
نموذج دبي
تم استعراض تجربة لجنة تنظيم الثروة المائية الحية في إمارة دبي والتي استهدف قرار إنشائها زيادة نسبة الأسماك التجارية المحلية في الإمارة بحلول 2030، وتعمل اللجنة على تنفيذ 4 مبادرات رئيسة تشمل منع الصيد بالألياخ، وتعويض الصيادين المتضررين من قرارات تنظيم الصيد، ووضع مواصفات ومعايير محددة للقراقير، وإنشاء المشاد الصناعية.
<div> </div>

مريم المهيري: نعمل على حماية الثروات المائية وتعزيز الابتكار والبحث والتطوير

استعراض مبادرات دعم قطاع استزراع الأحياء المائية

3880104.jpg

لكل بلد مذاقاته الخاصة، وأطباقه الشهية، التي قد تختلف في مسمياتها ومكوناتها، وتمثل ثقافة وتاريخاً، وتحمل حكايات لدى الشعوب، والثقافة النيوزيلندية تحمل الكثير من الأطباق الشهية المبنية على تراث شعب الماوري، والمستلهمة من مبادئه، وتلك الأطباق يقدمها رئيس الطهاة النيوزيلندي، سيد سهراوات، عائداً إلى المنطقة، بعد مرور 25 عاماً على بدء مسيرته المهنية في الخليج العربي، لتقديم أفضل المأكولات النيوزيلندية. 
 
ويبرز سهراوات، الذي بدأ مسيرته المهنية في الطهي كمتدرب في فندق غراند حياة في العاصمة العُمانية، بصفته واحداً ضمن أربعة طهاة ضيوف للمشاركة في مهرجان «مذاقات نيوزيلندا» الذي يحتضنه إكسبو 2020 دبي. 
 
قائمة 
 
ويقدم سهراوات قائمة طعام متفردة من مطعم تياكي في جناح نيوزيلندا من الآن وحتى فعاليات اليوم الوطني لنيوزيلندا (31 يناير الجاري)، واصفاً شعوره بأنه «مدعاة فخر وشرف» لمشاركته في إكسبو 2020 دبي. 
 
واستُلهِم اسم المطعم من مبادئ تياكي الخاصة بشعب الماوري (رعاية الإنسان والمكان) والتي تُشكل إلى جانب ماناكيتانغا (كرم الضيافة وإظهار الاهتمام بالآخرين) الموضوعات الرئيسية لمهرجان الطعام الذي يحتضنه جناح نيوزيلندا. وقال سهراوات هذه الأفكار هي مفتاح ثقافة الطعام المتنوعة والمعاصرة والقائمة على المكونات في نيوزيلندا. أما في أوكلاند، حيث يدير سهراوات مطعمين، وهما كاسيا، وذا فرنش كافيه، إذ يحصل على المكونات الموسمية والمزروعة محلياً لقائمته، ويعمل على تعزيز العلاقات مع صغار المنتجين والموردين الحرفيين. 
 
وقال: «نضع نُصب أعيننا الإنسان والمكان». وأضاف «في نيوزيلندا، لا نحصر أنفسنا فعلياً في بوتقة الطهي بأسلوب معين، إذ إن كل طاه له أسلوبه الخاص. فالإنتاج والطبيعة هما ما يدفعانا إلى ما نفعله، إذ تُعنى نيوزيلندا بالاستدامة والبيئة ومعاملة المحاصيل والمنتجات بإجلال واحترام مع إضفاء بصمتك الإبداعية عليها». 
 
استدامة 
 
فيما قالت شاند سهراوات، زوجة سيد، وشريكة أعماله: «يتعلق الأمر بما يمكننا الحصول عليه محلياً، وكيف يمكننا القيام به على نحو مستدام، وهو ما يعكس المشهد ويدفعه». 
 
تُشكل الاستدامة أيضاً السمات التي تتميز بها مطاعم سهراوات. أما في ذا فرنش كافيه، فقد اتخذوا خطوات وإجراءات للحد من استخدام اللدائن والاستعاضة عنها بلفائف شمع العسل. وامتدت حدود مطاعم سهراوات حتى متنزه عام على الجانب الآخر من الطريق من ناحية المطعم، والتي تحول النفايات العضوية من المطبخ إلى سماد، وتزرع المحاصيل لاستخدامها ضمن القائمة. 
 
بدا هذا الشعور بالاحترام إزاء الأرض ومخرجاتها جلياً من قائمته المنبثقة، وجولة الطهي في نيوزيلندا، والتي افتُتِح بها المهرجان الأسبوع الماضي (14 يناير). وتغري وجبة سهراوات، المؤلفة من أربعة أطباق رواد المطعم بالمكونات مثل سكامبي ومارلبورو ولحم الأبقار التي تتغذى على العُشب من قطعان الماشية التي تُربى في روتوروا، ومن ثمَّ يُمزج ذلك مع فطر عيش الغراب، وبيكو بيكو، وهي خضروات أصلية يشبهها سهراوات بالاسبراجس «هليون». وتحمل أيضاً وجه تشابه بصرياً جلياً مع الكورو، أو «البرعم» غير المفتوح لسرخس فضي (الرمز الوطني لنيوزيلندا)، والذي يجسد الحياة الجديدة في ثقافة شعب الماوري. 
 
مشاركة 
 
ويشهد برنامج مهرجان الطعام أيضاً مشاركة جيسي بليك، رئيس الطهاة النيوزيلندي الذي يقيم في دبي خلف مطعم لوي دبي في الفترة من 19-25 يناير، إضافة إلى الحائزين على جوائز برنامج «ماستر شيف نيوزيلندا»، والشقيقتان كيسي وكارينا بيرد في الفترة من 26-31 يناير. ويشارك جميع الطهاة في عروض خاصة وقوائم منبثقة، فضلاً عن إعداد طبق مميز سيكون متوفراً في مطعم تياكي طيلة فترة المهرجان. 
 
ويتألف طبق سهراوات من شرائح لحم ضأن من خليج هوكس مع كريمة الهوروبيتو الطازجة «هوروبيتو كريم فريش». ويصف سهراوات هوروبيتو بأنه «فلفل شجيرة أصلية، والذي يخفف من التوابل على لحم الضأن» فحسب ولطالما استخدمه شعب الماوري لفترة طويلة كعُشب طبي. 
 
استكشاف 
 
ويعد طبق سكامبي المتميز من بليك في مطعم تياكي استكشافاً لتراث شعب الماوري و«الكايموانا» (مأكولات بحرية)، فيما تدافع الشقيقتان بيرد عن جذورهما الماورية بطبق من لحم البقر المدخن مع عسل المانوكا. وتجسّد مثالاً لطريقة الهنجي المعاصرة، وهي طريقة ماورية تقليدية للطهي تحت الأرض بالحجارة الساخنة، والتي تعد طريقة مألوفة للعديد من الزوار من الشرق الأوسط.

«سكامبي وبيكو بيكو ومارلبورو» على المائدة النيوزيلندية

3861799.jpg

مشهد المطاعم في مانهاتن، أشهر مناطق مدينة نيويورك الأمريكية على موعد العام المقبل مع أول مطعم من نوعه على هيئة رموز غير قابلة للاستبدال "NFT"، وكل ما تحتاجه هو أن تكون مالكاً لرمز مطعم "فلايفش" غير القابل للاستبدال للاشتراك في قائمة الطعام البحري "المستوحاة من العالم". إنه مشروع جديد يحمل توقيع رجل الأعمال غاري فاينرتشاك، وفقاً لما جاء في موقع "مورنينغ برو".
قد تبدو الفكرة غير لافتة للوهلة الأولى، لكنها لن تكون كذلك إذا فكرنا بالأمر على أنه أقرب إلى ناد اجتماعي كما "سوهو هاوس". وتراهن علامة "فلايفش" على مواصلة الناس شراء الرموز كوسيلة للإشارة إلى المكانة الاجتماعية بشكل مشابه لامتلاك ساعة أو سيارة فاخرة. 
ويشار إلى أن "فلايفش" قد باعت 1501 رمز خلال هذا الشهر لجمع ما يقارب 15 مليون دولار من أجل المشروع. ووفقاً لموقع مطعم "فلايفش كلاب" يحتاج الزبائن لشراء عضوية باستخدام العملة المشفرة لتناول الطعام في المطعم ويبدأ معدل الأسعار بـ2.5 إيثريوم أو ما يقارب 8500 دولار، في حين سيتم دفع  ثمن الطعام بالدولار الأمريكي.
كان فاينرتشاك قد أعلن عن المطعم عبر "سي إن بي سي" ويبدو أنه سيضم 150 مقعداً في مطعم مأكولات بحرية مستوحى من العالم. إنها المرة الأولى التي يجتمع فيها مبدأ الرموز غير القابلة للاستبدال "NFT" مع تجربة من الحياة الواقعية حيث يمكن للزبائن تناول الطعام داخل مطعم معين داخل موقع محدد.

مانهاتن تشهد العام المقبل أول مطعم "NFT" في العالم

تستعد مجموعة الأعمال «أوف ذا هوك» الفلبينية القابضة للتوسع في دولة الإمارات بعد أن حققت إنجازات مشهودة منذ افتتاحها كمشروع تجاري صغير في عام 2016، والذي تأسس من قبل ثمانية أصدقاء فلبينيين لزيادة دخلهم كمغتربين، وتوسع الآن إلى 10 فروع في جميع أنحاء الإمارات - مع افتتاح فرعين آخرين في رأس الخيمة والفجيرة في يناير وفبراير 2022.
ووقعت المجموعة مؤخراً في دبي عقدين فرانشايز لافتتاح فرع في المنار مول، رأس الخيمة بحلول يناير 2022، و الآخر في الفجيرة في فبراير 2022.
وقال رولي بروكاليس، المدير الإداري لمطعم أوف ذا هوك للمأكولات البحرية: «إن افتتاح فرعين جديدين في الإمارات هو تعبير عن روح ريادة الأعمال الفلبينية».
وأشار بروكاليس إلى أن «أوف ذا هوك» هي سلسلة مطاعم مأكولات بحرية مملوكة للفلبينيين بنسبة 100٪ في الإمارات»، مضيفًا: «بدأنا (ثمانية أصدقاء فلبينيين) كمشروع تجاري صغير في عام 2016 لزيادة دخلنا كمغتربين. وبعد خمس سنوات فقط، أصبح لدى «أوف ذا هوك» القابضة الآن 10 فروع في جميع أنحاء الإمارات، ومن المقرر افتتاح المزيد من المطاعم في المناطق الشمالية الشهر المقبل».
العملاء المخلصون
وقال ألفين أليفيانو، أحد الشركاء في «أوف ذا هوك» رأس الخيمة: «يشرفنا أن نكون جزءًا من سلسلة مطاعم المأكولات البحرية أوف ذا هوك المتنامية في الإمارات. نؤكد لعملائنا المخلصين جودة الطعام وتوفير كل ما يلزم من أجواء رائعة».
وأضاف أليفيانو: «إن أوف ذا هوك ابتكار إماراتي تم تصميمها وتطويرها في الإمارات من قبل المغتربين الفلبينيين. شخصياً، استلهمت من حرص وفطنة عمل قائدنا، رولي بروكاليس. لقد قرأت إحدى مقالاته المنشورة حيث تحدث عن مشاركة قصة نجاح عمله. وقد حفزني ذلك على الاستثمار في أوف ذا هوك وكذلك تشجيع أصدقائي على أن يكون لديهم فرعنا الخاص في رأس الخيمة».
وتابع أليفيانو: «تتمثل مهمتنا في رأس الخيمة في تقديم نفس جودة المنتجات والخدمات الجيدة أو الأفضل من ذلك تجاوز توقعات عملائنا».
بيئة عمل مزدهرة
وقال إدوين آغا، الشريك الإداري في «أوف ذا هوك» الفجيرة: «يعد التوسع في المناطق الشمالية شهادة على بيئة الأعمال المزدهرة في الإمارات. على وجه الخصوص، أعتقد أن الفجيرة مثل التنين النائم وإمكانات الأعمال في الإمارة كبيرة».
«نحن سبعة شركاء في «أوف ذا هوك» الفجيرة. تم تشكيل مجموعتنا بمبادرة من أنالي أجريتو في وقت مبكر من هذا العام. لقد دعتنا إلى طرح المشاركة في امتياز «أوف ذا هوك» في الفجيرة ليس فقط للقيام بأعمال تجارية ولكن أيضًا لتعزيز فلسفتنا في العمل».
وأضاف آغا: «هدفنا هو الاستجابة لرضا عملائنا من خلال تقديم خدمات عالية الجودة لهم وتجربة تناول طعام مريحة مع منتج عالي الجودة. وتتمثل رؤيتنا في أن نصبح مطعمًا رائدًا لتناول الطعام في الفجيرة، بهدف شامل يتمثل في مرونة الأعمال التنافسية والمرونة والمسؤولية الاجتماعية».
أول امتياز
في غضون ذلك، حظي الامتياز الأول لـ «أوف ذا هوك» في الشارقة والذي افتتح الشهر الماضي بتعليقات إيجابية من العملاء من مختلف الجنسيات.
أوضحت جوليفيت ديلا كروز، المدير الإداري لمطعم «شيف سيجنيتشر»: «لقد حصلنا على عملاء مخلصين لأننا لا نعرض الضيافة الفلبينية فحسب، بل نقدم أيضًا أطعمة طازجة لذيذة وفاخرة لجميع الجنسيات. نحافظ على نفس المستوى العالي من «أوف ذا هوك» التي تقدم المأكولات البحرية «الحقيقية»، بدون مكونات أو معالجة بالحد الأدنى مع ضمان ولاء العملاء القوي وابتكار الطهي من أجل استمرار النجاح».
 كان إحضار «أوف ذا هوك» إلى الشارقة اختيارًا جيدًا. نحن نؤمن بإمكانيات الشارقة، بفضل عدد سكانها الكبير وتنوعها الديموغرافي وحقيقة إن هناك عددًا كبيرًا من الأشخاص الذين يعملون في الإمارات الأخرى الذين جعلوا الشارقة موطنًا لهم.

«أوف ذا هوك» الفلبينية تتوسع في الإمارات بافتتاح 10 فروع

تنقل الإمارات للشحن الجوي يومياً ما يتراوح بين 500 -700 طن من المنتجات الغذائية على طائراتها عبر العالم.
وتتنوع هذه المنتجات من الفواكه والخضروات الطازجة إلى الآيس كريم والأجبان. ودأبت ذراع طيران الإمارات للشحن طوال العام الماضي على نقل مأكولات بحرية طازجة، خصوصاً المحار، من الإمارات إلى بعض أرقى المطاعم في موسكو. 
وتعمل الشركة الإماراتية الناشئة «محار خليج دبا Dibba Bay Oysters»، ومقرها الفجيرة، في زراعة المحار الفاخر في مياه خليج دبا منذ 2016، وتحصد حالياً نحو 200 ألف محارة كل شهر، ولديها خطط لزيادة الإنتاج على نطاق واسع. وتعد الشركة أول مشروع لاستزراع المحار في منطقة الشرق الأوسط.
كما يُعتبر مؤسسها رامي موراي رائدًا في التحول من صناعة محار اللؤلؤ التقليدية إلى استزراع أنواع المحار الصالح للأكل. وتصدر الشركة نحو 50% من إنتاجها إلى الخارج، وتنقل الإمارات للشحن الجوي صادرات هذا المحار من الإمارات إلى روسيا، التي تعد حالياً أكبر سوق لمحار خليج دبا.
وقال نبيل سلطان، نائب رئيس أول طيران الإمارات لدائرة الشحن: يسرنا أن نساعد في نقل هذا المنتج المتميز المزروع في الإمارات إلى بعض من أهم أسواق المحار الدولية مثل روسيا. ويلعب الشحن الجوي دوراً مهماً في النقل السريع لمثل هذه المواد الغذائية الحساسة للوقت ودرجة الحرارة من المزرعة إلى مائدة المستهلك النهائي في جميع أنحاء العالم.
فنحن ننقل محار خليج دبا الطازج المحصود في الصباح إلى طاولات مطاعم موسكو مساء اليوم ذاته. ونتطلع، من خلال شبكتنا وقدرتنا وخبرتنا في التعامل مع المنتجات الغذائية الفاخرة، إلى دعم خطط محار خليج دبا والشركات الصغيرة والمتوسطة الأخرى العاملة في الإمارات العربية المتحدة والعالم للتوسع مستقبلاً في الأسواق العالمية«.
وقال مؤسس شركة محار خليج دبا ورئيسها التنفيذي رامي موراي: عند تصدير المأكولات البحرية الحية، تعتبر نضارة المنتج من خلال الالتزام بسلسلة الشحن المبرد ذات أهمية قصوى.
وقد أتاحت لنا شراكتنا مع الإمارات للشحن الجوي تحقيق ذلك من خلال دعمنا في الوصول إلى العديد من العواصم الكبرى حول العالم في نفس يوم الحصاد. لذا، فإن بإمكاننا إيصال محارنا نضراً إلى أي وجهة رئيسية في العالم، لقد أصبحنا بفضل الإمارات للشحن الجوي محار العالم.
وتقدم الإمارات للشحن الجوي منتج»إيميريتس فريش) لدعم شركات مثل محار خليج دبا وغيرها من مصدري المواد الغذائية من جميع أنحاء العالم الذين يخدمون أسواقاً استهلاكية دولية، للمساعدة في الحفاظ على نضارة المواد الغذائية أثناء النقل الجوي. وتشغّل الناقلة أيضاً أسطولاً من الحاويات المبرّدة في دبي لنقل المنتجات الغذائية في ظل ظروف يتم التحكم بدرجة حرارتها.
وتغطي الإمارات للشحن الجوي شبكة عالمية تضم أكثر من 140 وجهة، وتنقل البضائع على أكثر من 2800 رحلة أسبوعياً.
وتشغّل الناقلة رحلة شحن أسبوعية باستخدام طائرة شحن بوينج 777F توفر سعة شحن تصل إلى 100 طن إلى مطار دوموديدوفو في موسكو، كما تنقل إلى المدينة يومياً بضائع في عنابر الشحن على رحلات الركاب.
وترتبط الإمارات العربية المتحدة وروسيا بعلاقات تجارية مهمة، ومن المقدّر أن تصل قيمة المبادلات التجارية بين البلدين في 2021 إلى 4.5 مليارات دولار (المصدر wam.ae/en/details/1395302993389).
وتخدم الإمارات للشحن الجوي نسبة مهمة من هذه المبادلات التجارية. وتوفر للعملاء سعة شحن على أسطولها الحديث من جميع طائرات بوينج 777 وإيرباص A380.

الإمارات للشحن الجوي تنقل صادرات المحار إلى موسكو

يفتتح «كش محل»، المطعم الفاخر والنادي الترفيهي المميز، أبوابه لاستقبال الضيوف في هذا الأسبوع، ويقدم المطعم لزواره تشكيلة واسعة من الأطباق العالمية بلمسات مغربية، ليصبح بذلك من بين أهم الوجهات التي يقصدها الذواقة لتناول أشهى المأكولات.
ويقع «كش محل» على شاطئ مساكن جُميرا‎، أحد أكثر أحياء دبي حيوية، ضمن منتجع شيراتون شاطئ الجُميرا‎، ويقدم لزواره فرصة استثنائية للاستمتاع بعرض ترفيهي مميز ومتنوع يتضمن فقرات الرقص الشرقي والعالمي والعروض البهلوانية والوصلات الغنائية الشبابية في مزيج فريد يرقى بمستوى المعايير الترفيهية للأماكن السياحية الفاخرة.
كما أن التصاميم والديكورات الداخلية لمطعم «كش محل» مستوحاة من الزخارف المغربية وتنبض بالبذخ والترف في كل التفاصيل.
ويوفر مطعم «كش محل» لذواقة الطعام الفاخر وعشاقه تشكيلة واسعة ومميزة من الأطباق المغربية الأصيلة مثل الكسكس بأنواعه «دجاج، ولحم، وخضار»، والطاجن الشهير بأنواعه «لحم، مأكولات بحرية، ودجاج»، وطبق البسطيلة اللذيذ «دجاج، مأكولات بحرية»، وحساء الحرير المحبوب لدى شريحة كبيرة من العرب، ويقدم المطعم كذلك خيارات متنوعة من الأطباق العالمية مثل طبق السوشي، والبوراتا بالجبن، وطبق الباستا مع الكركند، وطبق المشاوي اللذيذ.
وتم تعيين أمين المصباحي بمنصب مدير المطعم، حيث ينحدر أمين من المغرب، الذي يتميز بكرم ضيافته ومأكولاته ذات الشعبية العالمية. وتخرج المصباحي من المعهد العالي الدولي للسياحة في طنجة عام 2007، ويتمتع بخبرة تزيد على 10 سنوات عمل خلالها لدى العديد من علامات الضيافة العالمية مثل باب المنصور وأوبيان، وغيليان وشيراتون – المغرب.
ونوه المصباحي لدى تعيينه: «تغمرنا الحماسة لاستقبال ضيوفنا لأول مرة في كش محل، ونطمح لأن نكون الوجهة الأولى التي يقصدها أولئك الراغبون بمستوى جديد من الضيافة والترفيه».
وأضاف: «يشهد قطاعا السياحة والضيافة في دبي نمواً استثنائياً بالتزامن مع انحسار الإجراءات الوقائية من فيرس كورونا المستجد وانطلاق فعاليات معرض إكسبو 2020 دبي، الحدث العالمي الكبير، ونتوقع أن تواصل دبي تعزيز مكانتها بين أهم الوجهات العالمية للسياحة الفاخرة».
ويعد كش محل مطعماً ونادياً ترفيهياً فاخراً، ويقع في مساكن شاطئ جميرا، أحد أكثر أحياء دبي حيوية ونشاطاً، ضمن منتجع شيراتون شاطئ الجميرا.
ويتميز كش محل بديكوراته وتصاميمه الداخلية الفريدة التي تستوحي جمالها من فن العمارة المغربي الراقي الذي يبعث الإحساس بالترف والبذخ في أدق التفاصيل.
ويتميز كش محل بعرضه الترفيهي الاستثنائي والمتنوع الذي يضم العديد من الفقرات كالرقص الشرقي والعالمي والغناء العربي والعالمي والعروض البهلوانية وغيرها.
ويقدم تشكيلة واسعة من المشروبات والمأكولات الشهية ويوفر أجواءً راقية لزواره للاستمتاع بأمسيات رائعة مع النكهة المغربية الأصيلة.

«كش محل» يستقبل ضيوفه ضمن منتجع شيراتون شاطئ الجُميرا

يفتتح «كش محل»، المطعم الفاخر والنادي الترفيهي المميز، أبوابه لاستقبال الضيوف في هذا الأسبوع، ويقدم المطعم لزواره تشكيلة واسعة من الأطباق العالمية بلمسات مغربية

تشارك «سيفود فروم سكوتلاند» في الجناح الأسكتلندي في «إكسبو 2020 دبي»، وتأتي أهمية مشاركتها بسبب ارتفاع الطلب عالمياً على المأكولات البحرية المستدامة التي يتم اصطيادها من مياه أسكتلندا الباردة والصافية.
إذ يلعب البحر دوراً مهماً في التراث الأسكتلندي، وتمتدّ الشواطئ الأسكتلنديّة على آلاف الكيلومترات، وتشهد المشاركة الإسكتلندية في إكسبو على اختلاط مياه الخليج بمياه المحيط الأطلسي. بفضل موقع البلد الاستراتيجي، يتمتّع بمناخٍ متميز وأرض خصبة لتربية أفخر الكائنات البحرية، ما يشكّل مورداً قيماً وعالي الجودة استفاد منه الصيادون الأسكتلنديون لأجيالٍ عديدة.
وتجري الشركة الأسكتلندية للمأكولات البحرية «سيفود فروم سكوتلاند»، وهي هيئة حكومية للترويج التجاري محادثات نشطة مع مطار أدنبرة للاستفادة من خطوط الشحن المتنامية بين أسكتلندا ودول الخليج العربي ومنها الإمارات العربية المتحدة.
فرصة
عن هذا، قالت كلير ماك دوغال، رئيسة قسم التجارة والتسويق في الشرق الأوسط وأمريكا الشمالية والمملكة المتّحدة في الشركة: هناك فرصة كبيرة لتنمية الروابط وتحسين الفرص التجارية لتصدير المأكولات البحرية لمنطقة الخليج والإقليم.
فهناك الكثير من الطهاة المحليين الذين يهتمون بالمأكولات البحرية الأسكتلندية. وأضافت: تعد دولة الإمارات من الأسواق المتنامية التي نحتاج إليها لتصدير منتجاتنا.
كما أن خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي قد ساهم بشكل مباشر في زيادة الإنتاج والتصدير لدولة الإمارات العربية المتحدة. وذكرت: لدينا مكتب إقليمي في مدينة دبي يشرف على العلاقات الاستراتيجية مع الشركات الإماراتية لتعزيز الفوائد الغذائية والجودة للمأكولات البحرية الأسكتلندية.
إيرادات
يتمّ اصطياد أكثر من 540 ألف طنٍ من المأكولات البحرية كلّ عام، من 60 نوعاً مختلفاً، وتتوافر كلها للاستخدام التجاري، سواء كانت برية أو مصطادة أو مستزرعة، ما يجعل المأكولات البحرية تتصدّر لائحة المأكولات التي تصدّرها أسكتلندا، حيث تحقّق إيرادات تزيد على مليار جنيه أسترليني سنوياً.
يتمّ اصطياد أكثر من ثلثَي أسماك اللانغوستين (جراد البحر) في العالم من أسكتلندا. ويُستهلك أكثر من 80% من المأكولات البحرية الأسكتلندية خارج المملكة المتّحدة بعد أن تُباع لأكثر من 120 دولةً حول العالم.
وتُعرَف أسكتلندا بأنها أحد أبرز رواد طرق الصيد المستدامة حول العالم، وقد نالت شهادات من المعهد الدولي للمحيطات أكثر من معظم الدول الأوروبية الأخرى.
تحمل جميع سفن صيد السمك الأسكتلندية ترخيصاً بحسب حجمها، والمكان الذي تصطاد فيه ونوع المأكولات البحريّة الذي تصطاده. ويعد الصيادون الأسكتلنديون أنفسهم حماة البحر، إذ يحملون في داخلهم شغفاً كبيراً يتمثّل بالحفاظ على استدامة البيئة البحرية الغنية التي يعتاشون منها.
عمل القيّمون على صناعة المأكولات البحرية الأسكتلندية عن كثب مع الحكومة والعلماء والمنظمات البيئية غير الحكومية، على غرار مجلس الإشراف البحري، منظمة صديق البحر، الجمعية الملكية لمنع القسوة على الحيوانات، كما تخضع كلّ مصائد الأسماك الأسكتلندية للرقابة والتنظيم والإدارة بهدف توفير مأكولات بحرية مستدامة وطازجة وقابلة للتعقّب.

الأسماك الاسكتلندية تتدفق من «الأطلسي» إلى الخليج

875838_oth_02-10-2021_p02-p03-1.jpg

في حلقة «وين بنسير اليوم؟» نحن على موعد مع «مينا بازار»، لنعاين ملامح دبي القديمة، ونتحسس نبض شرايينها، في أروقتها يلمع الذهب وتتجسد أقدم صور التواصل التجاري بين دبي والهند. وفي جولتنا نزور مطعم «بيت الوكيل»، لنتذوق طبقاً بحرياً تم إعداده على مهل، ونعرج على «محلات مهدي»، حيث الأطباق الشعبية تتربع على العرش.
بين شارعي الفهيدي وخالد بن الوليد، يقع «مينا بازار»، حيث تختبئ حكايات الماضي بين ثناياه، وصدى أصوات الذين مروا فيه لا يزال يرن في فضائه، كثر هم الذين زاروه، ولا زالوا يقصدونه، بعضهم يقع في شباك «هواه» منذ الخطوة الأولى، وآخرون يكتشفون سحر المزيج الثقافي الذي تمتاز به «دانة الدنيا»، حيث الأصوات تنطق بكل لغات الدنيا.
تتمدد المحال التجارية على طوله، تتزاحم بواجهاتها الزجاجية على أفئدة الزوار الذين ينعشونه بحركتهم الدؤوبة، فلا يغادرونه من دون شراء ما يطمحون إليه، في هذا السوق تختصر المسافات بين الدول، وتقترب الأشياء من بعضها البعض، هنا تجد الهند والسند والعرب والأعجم وكل أصناف الدنيا، وفيه يلمع الذهب بكل أشكاله وألوانه من أبيض وأصفر، وتكتسب الفضة بريقاً خاصاً.
حكاية خاصة
لـ «مينا بازار» حكاية خاصة، تحفظها حجارة السوق، تتلوها على مسامع زواره في كل يوم، تذكرهم بأن البداية كانت من هنا، وتعرض أمام ناظرهم تحولات المدينة في السنوات الأخيرة، وكيف أضحت تتربع على عرش المدن العالمية، وفيه تكتشف أقدم متاجر الذهب والأقمشة، والمنتجات التقليدية القادمة من جنوب آسيا، ومن بين ثناياه تفوح رائحة التوابل والعطور، والمأكولات الشعبية، وتتبارز المشغولات اليدوية والخزفيات، ما جعله السوق الأشهر في «دانة الدنيا»، يقصده السياح بحثاً عن وجه دبي القديم، حيث تتراخى ملامحها العتيقة، وليشعروا بنبض المدينة، أما سكان المدينة فيقصدونه بحثاً عن احتياجاتهم المختلفة.
«مينا» تعني «سيدة» و«بازار» تعني سوق، ويقال إن حكاية هذا السوق قديمة، مر عليها عقود طوال، وهو تجسيد حي لواحدة من أقدم صور التواصل التجاري بين دبي والهند، ذلك يتجلى في معروضات الملابس والتصاميم المستوحاة من الثقافة الهندية والباكستانية والأسيوية بشكل عام، وفي رمضان تدب الحياة في شرايين هذا السوق، الذي يرتدي حلة خاصة، تذكرنا بـ «زمن الطيبين»، عندما كانوا يقصدونه لشراء الذهب، وتجهيز العرائس بأثواب طرزت بخيوط من حرير.
مأكولات بحرية
لا يمكن لك أن تغادر السوق من دون المرور بمطعم «بيت الوكيل» الذي يعود تأسيسه إلى عام 1935، آنذاك كان مقراً للبحارة، ومع مرور الوقت تحول ليصبح وجهة لعشاق المأكولات البحرية، بدءاً من أسماك الهامور وليس انتهاء بالجمبري والقباب.
قائمة هذا المطعم طويلة، وتمتاز بكونها عربية الطابع، وبحرية المذاق، وأطباقه تمتاز بتلك الخلطة السرية التي دأبت إدارة المطعم على استخدامها في إعداد الوجبات. في رمضان يقصده عشاق المأكولات البحرية، وحتى أولئك الذين يفضلون أن يبدأوا إفطارهم بالمقبلات التي تزخر بها قائمة المطعم، وتمتاز بكونها خفيفة وذات قيمة غذائية عالية.
في رمضان، هناك من يفضلون التروي في تناول الحلويات، يتركونها إلى وقت ما بعد صلاة التراويح، حتى لا تجهدهم السكريات وتثقل كاهلهم، يغتنمون الوقت في الدعاء بأن يتقبل الله صيامهم وقيامهم، ليمضوا من بعدها نحو «حلويات مهدي» الواقعة في منطقة الورقاء 2، بعد أن كانت سابقاً في هور العنز، ليختاروا من قائمة حلوياته، أطباقاً تذكرهم بأيام الماضي، حيث دأبت إدارة المحل على تقديم حلويات وأطباق شعبية خفيفة، من بينها الرقاق والجباب، الذي يذكرنا بأيام الماضي، حينما كان الناس يستخدمون معه الجبن والبيض أو يبقون عليه خالياً من دون شيء، ولكن مع مرور الوقت، اتسعت حدود الإضافات وأصبحت مواكبة لما يرغب به شباب اليوم.
 
<iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/f5MdDsfv8lo" title="YouTube video player" width="560"></iframe>

«بيت الوكيل».. ملتقى البحارة وعشاق الأسماك

target2633136237553853530.jpg

عثر سائق شاحنة تايلاندي، على كنز ثمين ونادر في وجبة مأكولات بحرية اشتراها لعائلته، بمبلغ زهيد قد تغير حياته إلى الأبد.
وذكرت صحيفة "ديلي ميل " البريطانية  أن  مونثيان جانسوك (40 عامًا) دفع مبلغ 50 باهتا (1.67 دولار) مقابل وجبة محار بحر من أحد الأسواق قرب منزله.
واثناء قيامه وزوجته بطهي الوجبة وسلقها لم يلحظا شيئا، لكن أثناء تناول الطعام لاحظ ابنهما وجود قطعة قاسية جدا في فمه وكبيرة.
وصدمت العائلة عندما بصق الابن لؤلؤة كبيرة جدا بلون برتقالي تتمتع بجمال نادر جدا بحجم قطعة معدنية كبيرة وزنها 8 غرامات.
واكتشفت العائلة أن القطعة التي عثر عليها واحدة من أندر اللآلئ في العالم وهي لؤلؤة ميلو البرتقالية، حيث قال الأب إنها ستغير حياته بسبب ثمنها الباهظ.

يعثر على كنز ثمين داخل وجبة مأكولات بحرية

وصلت لؤلؤة ثمينة إلى مائدة سائق شاحنة تايلاندي ضمن وجبة مأكولات بحرية اشتراها لعائلته بمبلغ زهيد.
ودفع السائق مونثيان جانسوك (40 عاماً)، بحسب ما نقل موقع "سبوتنيك" الإخباري عن صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، 50 باهتا (1.67 دولار) مقابل وجبة محار بحر من إحدى الأسواق بقرب منزله.
وفوجئ جانسوك بلؤلؤة "ميلو" البرتقالية النادرة جداً داخل الوجبة، بعدما قامت زوجته بطهيها وسلقها، وأثناء تناول الطعام لاحظ ابنهما وجود قطعة قاسية في فمه وكبيرة.
وأصيبت الأسرة بالدهشة عندما بصق الابن القطعة القاسية، لتظهر اللؤلؤة النفيسة بجمالها البديع وبوزن 8 غرامات.
وصرح الأب بأن هذه اللؤلؤة ستغير حياته بسبب ثمنها الباهظ، قائلاً: "اجتمعت عائلتي وجيراني جميعاً لإلقاء نظرة على الحجر، واتفقوا على أنه شيء لم نره من قبل".
وأضاف: "بالطبع، نريد التأكد من أنها واحدة من اللآلئ الباهظة الثمن، لكن لدي إحساس بأنه يمكننا كسب الكثير من المال مقابل هذه الؤلؤة".

لؤلؤة ثمينة تصل إلى مائدة سائق شاحنة في تايلاند

وصلت لؤلؤة ثمينة إلى مائدة سائق شاحنة تايلاندي ضمن وجبة مأكولات بحرية اشتراها لعائلته بمبلغ زهيد.

اختتمت بعثة خبراء منظمة الصحة العالمية إلى الصين مهمتها هذا الأسبوع من دون التوصل إلى معرفة منشأ فيروس كورونا المستجد الذي أودى بأكثر من 2,3 مليون شخص في أنحاء العالم، لكنها متفقة على أن الفيروس انتقل على الأرجح من الخفافيش إلى حيوان آخر غير معروف قبل أن ينتقل إلى البشر.
وتوصلت أيضاً إلى أنه «من المستبعد للغاية» أن يكون الفيروس جاء من مختبر يخضع لأقصى متطلبات السلامة البيولوجية في مدينة ووهان وسط الصين، في مسعى على ما يبدو لدحض عدد من الفرضيات التي تربط معهد علوم الفيروسات في المدينة بالعدوى.
وترافقت مهمة الفريق في الصين مع ضغوط دولية كبيرة ووضعت تحت المجهر. ووصف أحد خبراء الفريق بيتر داشاك المهمة بـ«العمل الشاق في بيئة مشحونة سياسياً على أكبر نحو ممكن». وبعد مهمة استمرت قرابة الشهر هناك خمسة أشياء لا زلنا نجهلها عن مصدر الفيروس.
المصدر الحيواني
قال الخبراء إن فحوصاً أجريت على عشرات آلاف العينات من الحيوانات البرية والأليفة والداجنة في أنحاء الصين، لكن لم يعثر في أي منها على فيروس سارس-كوف-2 المسبب لوباء كوفيد 19. غير أن خبيرة الفيروسات الهولندية والعضو في الفريق ماريون كوبمانز قالت إن فصائل أكثر عرضة للإصابة بالفيروس -ومنها جرذان الخيزران والقوارض والأرانب- بيعت في سوق هوانان، حيث سُجلت أولى بؤر الفيروس، ويمكن أن تمثل مدخلاً لتحقيقات تتبع المنشأ.
وقال الخبير في علم الحيوان داشاك أيضاً بعد المؤتمر الصحافي إن فيروسات خفافيش جديدة اكتشفت في تايلاند وكمبوديا «تنقل تركيزنا إلى جنوب شرق آسيا».
وقال للصحافيين: «أعتقد أننا يوماً ما سنعثر على ذلك (خزان الفيروسات). قد يستغرق الأمر بعض الوقت.. لكنه سيكون هناك من دون شك».
عدوى سلاسل التبريد
كثيراً ما روجت بكين لفرضية أن الفيروس وصل إلى الصين من خلال أغلفة منتجات سلاسل التبريد مثل مأكولات البحار المثلجة، ونسبت إليها تفشي الوباء في داخل الصين.
وكان مدير الطوارئ في المنظمة مايك رايان قد أعلن في وقت سابق أنه «لا يوجد دليل على أن مواد غذائية أو سلسلة المواد الغذائية، ساهمت في نقل العدوى».
لكن في الصين، بدا أن بعثة المنظمة تعطي وزناً لتلك الفرضية.
وقال رئيس الجانب الصيني للبعثة ليانغ وانيان إن الفيروس يمكنه أن يقطع مسافات بعيدة على أسطح سلاسل سلع باردة، وبأن عينات بيئية من سوق هوانان الذي يبيع مأكولات بحرية وحيوانات برية مبردة، أظهرت «تلوثاً واسعاً» بالفيروس.
لكن رئيس الفريق بيتر بن امبارك حذر من أنه لم يتضح بعد ما إذا كان الفيروس قادراً على الانتقال إلى البشر من أسطح سلاسل تبريد ملوثة.

كورونا انتقل من حيوان وسيط.. لكن المنشأ ما زال غامضاً

3573955.jpg

اختتمت بعثة خبراء منظمة الصحة العالمية إلى الصين مهمتها هذا الأسبوع من دون التوصل إلى معرفة منشأ فيروس كورونا المستجد الذي أودى بأكثر من 2,3 مليون شخص في أنحاء العالم، لكنها متفقة على أن الفيروس انتقل على الأرجح من الخفافيش إلى حيوان آخر غير معروف قبل أن ينتقل إلى البشر.
وتوصلت أيضا إلى أنه "من المستبعد للغاية" أن يكون الفيروس جاء من مختبر يخضع لأقصى متطلبات السلامة البيولوجية في مدينة ووهان بوسط الصين، في مسعى على ما يبدو لدحض عدد من الفرضيات التي تربط معهد علوم الفيروسات في المدينة بالعدوى.
وترافقت مهمة الفريق في الصين مع ضغوط دولية كبيرة ووضعت تحت المجهر. ووصف أحد خبراء الفريق بيتر داشاك المهمة بـ"العمل الشاق في بيئة مشحونة سياسيا على أكبر نحو ممكن".
وبعد مهمة استمرت قرابة الشهر هناك خمسة أشياء لا زلنا نجهلها عن مصدر الفيروس.
المصدر الحيواني 
قال الخبراء إن فحوصا أجريت على عشرات آلاف العينات من الحيوانات البرية والأليفة والداجنة في أنحاء الصين، لكن لم يعثر في أي منها على فيروس سارس-كوف-2 المسبب لوباء كوفيد-19.
غير أن خبيرة الفيروسات الهولندية والعضو في الفريق ماريون كوبمانز قالت إن فصائل أكثر عرضة للإصابة بالفيروس -- ومنها جرذان الخيزران والقوارض والأرانب -- بيعت في سوق هوانان غب ووهان، حيث سُجلت أولى بؤر الفيروس، ويمكن أن تمثل مدخلا لتحقيقات تتبع المنشأ.
وقال الخبير في علم الحيوان داشاك أيضا بعد المؤتمر الصحافي إن فيروسات خفافيش جديدة اكتشفت في تايلاند وكمبوديا "تنقل تركيزنا إلى جنوب شرق آسيا".
وقال للصحافيين "أعتقد أننا يوما ما سنعثر على ذلك (خزان الفيروسات). قد يستغرق الأمر بعض الوقت ... لكنه سيكون هناك من دون شك".
معطيات على حالتها الأصلية 
برزت تساؤلات إزاء إمكانية وصول العلماء إلى معطيات في الصين، وسط اتهامات بأن بكين قللت في البدء من خطورة العدوى في ووهان في اواخر 2019.
وقالت خبيرة الأوبئة الدنماركية والعضو في الفريق ثيا كولسن فيشر بعد المؤتمر الصحافي إن الفريق لم يحصل على معطيات بحالتها الأصلية، لكنه اعتمد على تحاليل سابقة لعلماء صينيين.
في معظم الحالات، قالت الخبيرة، سيكون من الطبيعي لأشخاص من الخارج أن يتمكنوا من الوصول إلى "معطيات متراكمة".
وقال أعضاء فريق منظمة الصحة العالمية إنه اتيح لهم الوصول الكامل إلى المواقع والأشخاص الذين طلبوا زيارتهم.
عدوى سلاسل التبريد 
كثيرا ما روجت بكين لفرضية أن الفيروس وصل إلى الصين من خلال أغلفة منتجات سلاسل التبريد مثل مأكولات البحار المثلجة، ونسبت إليها تفشي الوباء في داخل الصين.
وكان مدير الطوارئ في المنظمة مايك رايان قد أعلن في وقت سابق أن "لا يوجد دليل على أن مواد غذائية أو سلسلة المواد الغذائية، ساهمت في نقل العدوى".
لكن في الصين، بدا أن بعثة المنظمة تعطي وزنًا لتلك الفرضية.
وقال رئيس الجانب الصيني للبعثة ليانغ وانيان إن الفيروس يمكنه أن يقطع مسافات بعيدة على أسطح سلاسل سلع باردة، وبأن عينات بيئية من سوق هوانان الذي يبيع مأكولات بحرية وحيوانات برية مبردة، أظهرت "تلوثا واسعا" بالفيروس.
لكن رئيس الفريق بيتر بن امبارك حذر من أنه لم يتضح بعد ما إذا كان الفيروس قادرًا على الانتقال إلى البشر من أسطح سلاسل تبريد ملوثة.
منشأ خارج الصين؟ 
دعت بكين مرارا منظمة الصحة العالمية إلى القيام بمهمة لتتبع منشأ الفيروس في الولايات المتحدة، وسلط مسؤولون بوزارة الخارجية الانتباه إلى نظريات مؤامرة حول تسرب الفيروس من مختبر أبحاث عسكري أمريكي حول الجراثيم.
وسعيا إلى إبعاد الانتقادات الدولية لها على طريقة استجابتها للوباء في بدايته، ضخمت الصين دراسات تشير إلى ظهور بعض حالات الإصابة بكوفيد-19 في إيطاليا وبلدان أخرى في أواخر 2019.
لكن لدى نشر نتائج التقرير، قالت كوبمانز إن هذه الدراسات "لا توفر دليلا كاملا على انتشار مبكر" خارج الصين مطلع ديسمبر.
لكنها قالت إن على الخبراء "أن يذهبوا للبحث عن دليل على انتشار مبكر".
ما الخطوة التالية؟ 
قالت كوبمانز إن المزارع التي تقوم بتزويد الحيوانات البرية لسوق هوانان في ووهان، تستحق مزيدا من الأبحاث.
وإضافة إلى أخذ مزيد من العينات من خزانات فيروسات حيوانات برية، وخصوصا الخفافيش، في الصين وخارجها، اقترح بن امبارك إعادة فحص عينات باعتماد "مقاربات جديدة" لفحوص الدم، والبحث عن مزيد من الحالات المبكرة التي لم يتم الكشف عنها في ووهان في ديسمبر 2019.
في تلك الأثناء تحرص الصين على أن تجري المرحلة التالية من التحقيقات في منشأ الفيروس، في بلد آخر.

5 أسئلة من دون إجابة بعد انتهاء مهمة فريق منظمة الصحة في الصين

اختتمت بعثة خبراء منظمة الصحة العالمية إلى الصين مهمتها هذا الأسبوع من دون التوصل إلى معرفة منشأ فيروس كورونا المستجد الذي أودى بأكثر من 2,3 مليون شخص في أنحاء العالم،

تعمل "الإمارات للشحن الجوي" منذ عام 2015 في نقل أسماك السلمون والمأكولات البحرية الطازجة من النرويج إلى الهند. وتعد الأخيرة واحدة من أسرع أسواق المأكولات والمشروبات في العالم، ويكثر الطلب فيها على المنتجات الغذائية الفاخرة الآتية من مختلف مناطق العالم.
ففي عام 2015، أدركت Catch of Norway Seafood، وهي شركة عائلية مقرها أوسلو، الإمكانات الهائلة لتصدير المأكولات البحرية الطازجة من المياه النرويجية الباردة إلى المطاعم الفاخرة ومنازل العملاء في الهند. وانتقل مارك الزواهرة، المؤسس الشريك لهذه الشركة إلى الهند وأنشأ مكتباً في بنغالورو لاستيراد وتوزيع السلمون والمأكولات البحرية الأخرى للعملاء في الهند.
وحققت الشركة على مدى السنوات الخمس الماضية نجاحاً كبيراً، وسرعان ما وسعت قاعدة عملائها من خلال توفير منتجاتها في مطاعم فنادق الخمس نجوم ومحلات السوبر ماركت المتميزة وشركات التموين الرائدة في أكثر من 10 مدن في الهند. وبعد نجاحها في قطاع الشركات B2B، أنشأت Catch of Norway قنواتها الخاصة المباشرة للعملاء، ما أتاح لها تزويد الأفراد عبر العديد من المدن الهندية بالمأكولات البحرية النرويجية.
ومنذ الأيام الأولى لتأسيس أعمالها في الهند، اعتمدت الشركة النرويجية الإمارات للشحن الجوي شريكاً موثوقاً. فقد ساعدت ذراع الشحن التابعة لطيران الإمارات على تسهيل النقل السريع للمأكولات البحرية الطازجة من أوسلو إلى بنغالورو عبر دبي.
وقال مارك الزواهرة: "نقلت طيران الإمارات أولى شحناتنا من السلمون الطازج في عام 2015 من أوسلو إلى بنغالورو عبر دبي، ومنذ ذلك الحين، أصبحت الإمارات للشحن الجوي جزءاً من نجاحنا حتى يومنا هذا. لقد أدركنا السمعة العالمية التي تحظى بها طيران الإمارات في خدمات الركاب والشحن، وثقتنا كبيرة في هذه الناقلة العالمية التي تمتلك أفضل وأوسع شبكة خطوط مع رحلات متعددة من المدن الرئيسية. وفيما يتعلق بنقل المنتجات سريعة العطب، مثل السلمون وسمك القد والهلبوت والمحار، فإن تقليل أوقات النقل والعبور والتسليم على الأرض أمر بالغ الأهمية. وقد لعبت الرحلات الجوية المنتظمة والمتعددة من أوسلو إلى دبي، ومنها إلى بنغالورو، دوراً مهماً للغاية. فإذا ما تأخرت شحنة ما، فإنها تُنقل سريعاً على رحلة تالية".
وأضاف بقوله: "وجدنا كل التعاون والدعم من فرق الإمارات للشحن الجوي في أوسلو وبنغالورو على مر السنين. لقد تكوّنت شحنتنا الأولى إلى الهند من 50 كيلوغراماً من أسماك السلمون الكاملة وشرائح السلمون الطازجة، وأصبحنا الآن نستورد نحو طن واحد من المأكولات البحرية من النرويج في كل مرّة، معظمها مع الإمارات للشحن الجوي، التي واصلت تشغيل رحلات شحن منتظمة إلى بنغالورو حتى أثناء جائحة كوفيد- 19".
وتفخر الإمارات للشحن الجوي بكونها عامل تمكين للشركات الصغيرة والمتوسطة التي تعمل على الصعيد الدولي. وتساعد الناقلة هذه الشركات على الوصول إلى فرص النمو في الأسواق الجديدة من خلال شبكة خطوطها ورحلاتها التي تنقل البضائع حالياً إلى أكثر من 125 وجهة عبر القارات الست، من المصادر إلى وجهات الاستهلاك، بما في ذلك المأكولات البحرية الطازجة والمنتجات الزراعية الأخرى. ويضمن منتج الإمارات للشحن الجوي "إيميريتس فريش"، المصمم خصيصاً للمواد سريعة العطب، الوصول السريع لشحنات المأكولات البحرية طازجةً إلى وجهاتها.
وتعمل طيران الإمارات من وإلى أوسلو منذ عام 2014. وبالإضافة إلى رحلات الركاب، تشغّل الإمارات للشحن الجوي رحلات إلى العاصمة النرويجية منذ أكتوبر 2016، وتوفر طائرات الشحن سعةً تقدر بنحو 100 طن في كل رحلة. وساعدت الناقلة بين عامي 2016 و2018، في تصدير أكثر من 35 ألف طن من السلمون النرويجي إلى عدد من أسواق الشرق الأوسط وآسيا. كما نقلت خلال السنوات الثلاث الماضية أكثر من 225 ألف طن من المأكولات البحرية إلى مختلف دول العالم.
وتربط الإمارات للشحن الجوي 9 وجهات في الهند بشبكتها العالمية من خلال رحلات الشحن المنتظمة. وتعد الهند واحدة من أهم أسواق الناقلة على مستوى العالم. ففي عام 2019، نقلت الإمارات للشحن الجوي أكثر من 250 ألف طن من البضائع من وإلى الهند، بما في ذلك صادرات مهمة من المواد الغذائية والمنتجات سريعة العطب والأدوية.
وفي إطار خطة أعمالها للسنوات الثلاث المقبلة، تتطلع Catch of Norway Seafood إلى توسيع أسواقها، وتنويع محفظة منتجاتها وتعزيز قنوات التجارة الإلكترونية لتلائم معدلات الطلب المتنامية في الهند.
وقال مارك الزواهرة: "نستورد مأكولات بحرية أحياناً من هولندا ونفكر في أسواق أخرى، مثل كندا واليابان وإسبانيا، نظراً لتزايد الطلب في الهند على مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية الصحية والأغذية النباتية من أوروبا، ونتطلع إلى الاستفادة من خدمات وخبرات الإمارات للشحن الجوي في جلب هذه المنتجات ذات الجودة العالية من المصادر العالمية إلى السوق الهندية".

تنقل السلمون والمأكولات البحرية من النرويج إلى الهند

"الإمارات للشحن الجوي" تساعد شركة عائلية على تصدير منتجات فاخرة

تعمل "الإمارات للشحن الجوي" منذ عام 2015 في نقل أسماك السلمون والمأكولات البحرية الطازجة من النرويج إلى الهند. وتعد الأخيرة واحدة من أسرع أسواق المأكولات والمشروبات في العالم، ويكثر الطلب فيها على المنتجات الغذائية الفاخرة الآتية من مختلف مناطق العالم.

اقترح فريق من العلماء في أستراليا إحلال مخلوقات بحرية مثل قنديل البحر، محل الأسماك المستهلكة في الوجبات السريعة كـ«فيش أند تشيبس»، لأن ذلك يمكنه إنقاذ العديد من الأنواع المهددة بالانقراض، وقد طوروا في سبيل ذلك «دليل مأكولات بحرية مستدامة» لتقديم بدائل عن الأسماك المستهلكة والتي قد تكون مهددة بالانقراض.
ووفقاً لصحيفة «ديلي ميل»، فقد وجد أنصار الحفاظ عن البيئة في جامعة كوينزلاند أن 92 من أنواع المخلوقات البحرية المهددة بالانقراض، و11 من الأنواع المهددة بخطر الانقراض الأقصى، تنتهي في الوجبات في أنحاء العالم، بينما يعد اصطياد تلك المخلوقات شرعياً في معظم البلدان، حيث تشكل أوروبا والولايات المتحدة أكبر المستوردين.
وقد دعا العلماء إلى وضع قواعد أكثر صرامة على مواصفات المأكولات البحرية.

علماء يقترحون وجبة قنديل البحر بديلاً عن الأسماك

target2987497758645967664.jpg

اقترح فريق من العلماء في أستراليا إحلال مخلوقات بحرية مثل قنديل البحر، محل الأسماك المستهلكة في الوجبات السريعة كـ«فيش أند تشيبس».

نتائج البحث عن: مأكولات بحرية